Ingrédients
Pour la béchamel :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- Sel, poivre, et muscade (au goût)
Pour la lasagne :
- Feuilles de lasagne (fraîches ou pré-cuites)
- 400 g de saumon frais, coupé en dés
- 300 g d'épinards frais
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 200 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
Préparation de la béchamel :
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux.
- Incorporez progressivement le lait en remuant constamment jusqu'à obtenir une sauce épaisse et lisse.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
- Réservez la béchamel.
Préparation des ingrédients :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les dés de saumon et faites-les cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits. Retirez du feu.
Assemblage de la lasagne :
- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel au fond.
- Disposez une couche de feuilles de lasagne par-dessus.
- Ajoutez une couche du mélange saumon-épinards.
- Versez une couche de béchamel par-dessus, puis saupoudrez de fromage râpé.
- Répétez les couches (lasagne, mélange saumon-épinards, béchamel, fromage) jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et une généreuse quantité de fromage râpé.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Laissez reposer la lasagne pendant quelques minutes avant de la servir.
Bon appétit !