Le goût du chou-rave peut rappeler d’autres légumes, notamment le radis ou le navet, mais en plus épicé. Certains le comparent au brocoli ou au chou-fleur, avec une touche sucrée. En réalité, le goût du chou-rave peut varier selon sa taille et son mode de préparation, notamment s’il est consommé cru ou cuit.
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