L’endive est le plus souvent consommée crue en salade, seule ou avec des noix et du roquefort par exemple. Mais elle est aussi très goûteuse cuite.
Elle se cuit la vapeur pendant 10 minutes ou pendant 20 minutes à l’eau.
Vous pouvez également la cuire au micro-onde pendant 5 minutes pour les impatients ou encore à la poêle pendant 15 à 20 minutes ou 20 minutes au four.
ORIGINE : FRANCE
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