Sa fine peau est brillante, ses longues feuilles vertes garantissent sa fraîcheur et son « cul » vert fait la différence. Gorgée de soleil, la clémentine offre une chair juteuse, sucrée et sans pépins. Même si on la préfère nature, elle fait des merveilles en cuisine. Associée à des fruits secs, en salade de crudités ou trempée dans du chocolat, elle réveille, par son acidité, les recettes les plus simples. Les Corses, eux, l’utilisent en coulis pour accompagner un moelleux aux châtaignes. Un régal !
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