Bonjour à tous,
Cette semaine, nous avons le plaisir de vous proposer un chou-fleur bio, un oignon bio, un petit morceau de gingembre bio, et quelques brins de coriandre fraîche. Avec ces ingrédients, vous pourrez réaliser un délicieux Butter chou-fleur épicé, une recette simple et savoureuse qui nous emmène en Inde. C’est une recette d’Aline à découvrir absolument !
Pour confectionner ce plat et apporter de la saveur, nous aurons besoin de :
- 6 gousses d’ail bio hachées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate bio
- Un filet de jus de citron bio
- Une brique de crème de coco liquide bio (que vous pouvez, si vous le souhaitez, remplacer par une brique de crème liquide classique)
- Du beurre pour la cuisson
- De la coriandre fraîche pour rajouter de la couleur à notre plat
En épices, il nous faudra :
- Une cuillère à café de garam masala, de cannelle, de sel et de gingembre râpé
- Une demi-cuillère à café de piment (pour moi, ça sera du piment fort). Vous pouvez le remplacer par du paprika fort ou doux si vous n’aimez pas le piment.
- Et une pincée de graines de coriandre et de cumin
Pendant la réalisation de notre recette, en seconde partie, nous confectionnerons une huile piquante maison qui viendra rajouter du pep’s à notre Butter chou-fleur et qui sera réalisée avec 3 ou 4 gousses d’ail bio (en fonction de leur taille), une cuillère à café de piment et une bonne cuillère à soupe d’huile d’olive bio.
ORIGINE : Chou fleur de notre exploitation à Marguerittes
ORIGINE : Oignon jaune de notre producteur à Meynes
ORIGINE : Coriandre fraiche de notre producteur à Marguerittes
ORIGINE : Gingembre frais Pérou
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