Si vous me demandez quelle pomme de terre choisir sur le marché, il y a de fortes chances que je vous parle de l’Allians. Une grenaille BIO à la peau fine, légèrement dorée, et à la chair fondante. Elle vient tout droit de chez notre producteur partenaire à Beaucaire, et franchement, elle fait l’unanimité.
🥔 Pourquoi je la conseille ?
- Sa texture fondante et son goût légèrement sucré, parfaits pour tous les plats.
- Une peau si fine qu’il n’y a même pas besoin de l’éplucher.
- Elle se tient bien à la cuisson, sans devenir farineuse.
🔥 Comment l’utiliser ?
- À la poêle : rissolée avec un peu d’ail et de thym, elle est irrésistible.
- Au four : un filet d’huile d’olive, une pincée de fleur de sel, 30 minutes à 200°C, et le tour est joué.
- En salade : tiède, avec une vinaigrette moutardée et des herbes fraîches.
💡 Et moi, je l’adore… tout simplement sautée à la poêle, avec un peu de beurre et une touche de romarin. Un régal qui accompagne aussi bien une viande qu’un plat végétarien.
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