Savourez un gratin réconfortant où la douceur veloutée de la courge butternut se marie harmonieusement avec la richesse des châtaignes, le tout sublimé par une touche crémeuse et un croustillant doré de fromage, pour un plat qui évoque la chaleur des repas en famille lors des fraîches soirées d’automne.
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d’une courge butternut de 1 kg/- et de 200g de châtaignes incluses dans cet assortiment.
Épluchez la courge butternut et découpez–la en dés. Pour un gratin plus savoureux, incorporez un oignon émincé et de l‘ail haché. Plongez les châtaignes dans une eau bouillante pendant environ 15 minutes, puis égouttez–les. Dans une grande poêle, chauffez l‘huile d‘olive bio à feu moyen. Ajoutez l‘oignon et l‘ail. Et faites–les revenir jusqu‘à ce qu‘ils soient translucides. Ajoutez les dés de butternut et faites revenir pendant environ 10 minutes jusqu‘à ce qu‘ils commencent à ramollir. Ajoutez les châtaignes cuites à la poêle et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de muscade si désiré. Dans un plat à gratin, disposez le mélange de butternut et châtaignes. Versez une crème fraîche ou végétale par–dessus et saupoudrez d‘un fromage râpé. Enfournez pendant environ 25–30 minutes, ou jusqu‘à ce que le dessus soit doré et que le mélange soit bien doré.
ORIGINE : Butternut de notre exploitation à Marguerittes !
ORIGINE : Châtaignes AOP et bio de Camille, notre productrice du Collet-de-Dèze coté Cévennes
nicole.mallassagne (client confirmé) –
Un délice légèrement sucré, sans avoir ajouté de sucre !