La purée de céleri-rave et de pommes de terre a une saveur unique qui allie douceur et terreux. En ajoutant des herbes ou des épices, vous pouvez rehausser le goût et apporter des notes aromatiques intéressantes. Dans l’ensemble, cette purée est un excellent accompagnement qui apporte une touche originale et délicieuse à de nombreux plats.
Pour réaliser cette savoureuse purée , vous aurez besoin d’un céleri-rave d’environ 300/350g, de 500g de pommes de terre et d’une branche de thym.
Épluchez et découpez les pommes de terre et le céleri–rave en morceaux. Dans une grande casserole, ajoutez les morceaux de pomme de terre et de céleri-rave, puis les recouvrir d’eau froide et ajoutez une pincée de sel. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu’à que le légumes soit tendres. Ajoutez un peu de beurre et de lait aux légumes, et ajoutez une pincée de noix de muscade pour rendre votre purée encore plus délicieuse. Presser le tout à l’aide d’un presse-purée jusqu’à ce que la consistance soit lisse et crémeuse.
Servez chaud en accompagnement de viande ou de légumes grillés, par exemple.
ORIGINE : Céleri- rave de notre producteur à Meynes
ORIGINE : Pomme de terre FRANCE
ORIINE : Thym de notre production à Marguerittes
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