Préparée en salade, son goût et son côté craquant se marient parfaitement avec du fromage de chèvre ou du bleu, des noix et des croûtons frottés à l’ail. Elle accompagne parfaitement un saumon fumé, avec quelques graines de tournesol brièvement poêlées.
ORIGINE : de notre producteur à Vergèze
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